Les Dames de Hautecour – Caves ouvertes vaudoises

Vigneron·ne·s

Les Dames de Hautecour

Les trois hectares du domaine sont situés au cœur du village de Mont-sur-Rolle, à flanc de coteau, sur La Côte entre Genève et Lausanne. Chaque parcelle de vigne est consacrée à une production spécifique, pour bénéficier pleinement des qualités de la terre argilo-calcaire et de l’exposition sud, face au lac Léman.

  • La Cocogne, une parcelle à forte inclinaison et à l’orientation idéale est consacrée à la culture du chasselas.
  • La Favaz, à droite de l’église, est vouée au pinot noir et aux productions confidentielles : pinot gris, chasselas violet et gamaret.
  • Le Clos, qui jouxte la maison et ses arbres fruitiers, est réservé au pinot noir.

Les vignes sont travaillées en cordon permanent. Dans un souci de qualité et de respect de la nature, le domaine est exploité en production intégrée et les rendements sont maîtrisés. Les vendanges sont effectuées à la main.

+41218260918

https://www.damesdehautecour.ch/index.php/fr/

AOCs

  • La Côte AOC

Services

  • terrasse

Comment s'y rendre

La Noyère 10 – 1185 Mont-sur-Rolle

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