Domaine de l’Orme

Cave créée en 1986 par Gérald Baudat et Jean-Daniel Gauthey puis reprise en totalité par ce dernier en 1994.

En 2008 arrivée de Frédéric Gauthey. Il reprend le domaine en 2017

Domaine familial de 5 hectares situé sur le terroir des Côtes de l’Orbe.

 Les vignes sont cultivées sur guyot principalement sauf 1 hectare cultivé sur gobelet.

Le travail de la feuille se fait entièrement manuellement. Les vendanges se font de manière traditionnelle, à la main. Vinification en cuves émaillées, cuve tronconique et fûts de chêne.