Château d’Eclépens

Le vignoble du Château d’Eclépens est situé entre Eclépens et La Sarraz sous la voie romaine, qui relie les deux villages.
Il se trouve au pied de la colline Mormont, qui domine la plaine de l’Orbe.

Cette situation, plein sud, donne au vignoble un microclimat doux et abrité. La végétation autour de la vigne est quasi méditerranéenne. La faune montre une grande diversité qui justifie sa protection à l’inventaire fédéral des paysages. Les vignes sont plantées sur un coteau orienté Sud et sont très protégés de la bise, dans des sols moyens à lourds bien drainés. Ces sols conviennent particulièrement bien à la culture de la vigne.

Le domaine est cultivé entièrement en agriculture biologique. Il est membre de Bio-Suisse. La famille est sans concessions sur ses principes de durabilité et d’exemplarité. Dans le respect de la tradition, la vendange est coupée à la main afin de conserver les grains de raisins intacts le plus longtemps possible avant la pressée. Le pressurage de la vendange, la vinification, l’elevage et la mise en bouteille ont lieu entièrement (100%) au Château.

Comment s'y rendre

Château d'En Haut 3