Le Domaine Paschoud est une exploitation familiale de 4 hectares transmise de père en fils. Ludovic Paschoud exploite le domaine depuis les vendanges de 2009. Hormis 5600 m2 de vignes à Epesses, l'ensemble de la production est situé sur Lutry.
Les vignes sont cultivées en lutte raisonnée depuis de nombreuses années et, depuis la saison 2016, les traitements sont effectués sans produits de synthèse, le but étant de se rapprocher le plus possible d'une culture de la vigne bio.
