Propriété de la famille Schenk et membre de l’association Clos, Domaines et Châteaux, cette superbe demeure au cœur de La Côte conserve une grande part de mystère. En effet, on sait peu de chose sur l’histoire du bâtiment avant le 19e siècle, si ce n’est qu’il formait une entité unique avec le Château La Bâtie.
Acquis par Arnold Schenk dans les années 1930, le Château de Vinzel est réputé pour la capacité de garde de ses Chasselas. Plusieurs centaines de bouteilles de chaque millésime sont mises de côté par le régisseur du lieu, Philippe Schenk. Le potentiel de garde du domaine a d’ailleurs permis au château d’obtenir la distinction recherchée de Premier Grand Cru vaudois. Le Chasselas est décliné en «Réserve du domaine», une sélection des meilleures cuves disponible uniquement à la propriété, et en variante classique, commercialisée par la maison Obrist. Toutes deux sont élevées par Thierry Ciampi, l’œnologue du groupe Schenk, dans les magnifiques foudres de chêne d’une capacité de plusieurs milliers de litres qui s’alignent dans la cave. Les quelques barriques que l’on peut apercevoir entre ces imposants tonneaux et le carnotzet fermé à clé, reçoivent l’autre vin du château: un Merlot concentré dont les vignes ont été plantées en 2006. Pour le déguster, rien ne vaut une visite à l’espace d’accueil modernisé en 2012. Vous y serez accueilli par Jean-Daniel et Fabien Monachon, les vignerons de la Cave des Ruaz toute proche, qui veillent depuis des décennies sur les vignes du Château de Vinzel.
